Marmelade

Im Gegensatz zu Marmelade, die nur aus Zitrusfrüchten hergestellt werden kann, hat Konfitüre eine dünnere Konsistenz und kann Fruchtstücke enthalten. Dabei muss es sich nicht nur um ein Produkt aus einer, sondern aus mehreren Fruchtsorten handeln, und der Anteil muss mindestens 35 % betragen. Liegt der Anteil bei 45 %, handelt es sich bereits um eine Auswahlkonfitüre. Wenn die Marmelade gekocht wird, bleiben die Ballaststoffe im Teig und verschwinden nicht, hingegen bleiben die Vitamine und Mineralstoffe nicht erhalten. Probieren Sie unser Rezept für selbstgemachte Heidelbeermarmelade mit Chiasamen.