Hirtenkäse

Balkankäse ist eine Art weicher Fetakäse mit typisch salzigem Geschmack und weißer Farbe. Ursprünglich wurde er aus Schafs-, Ziegen- oder Kuhmilch hergestellt. Er hat den Vorteil einer langen Haltbarkeit, wenn er in Salzlake aufbewahrt wird. Außerdem liefert es dem Körper wertvolle Stoffe in Form von Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und den Vitaminen A, B, D und E. Er wird immer in Salzlake gelagert. Auf diese Weise behält der Käse seinen Geschmack und seine Feuchtigkeit. Die Würfel des Balkankäses eignen sich hervorragend zum Bestreuen von herzhaften Kuchen, Pizzen und sind auch in Salaten beliebt.