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Ingwer

Ingwer ist ein Gewürz, das aus den Rhizomen der Ingwerpflanze gewonnen wird. Er hat einen scharfen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er enthält verschiedene Vitamine wie A, B1, B2, B6, C oder E sowie die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalzium, Eisen usw. Er hat sich zu einem großen Helfer bei Erkältungen und Grippe entwickelt, unterstützt das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd, hilft bei Übelkeit oder Menstruationsschmerzen usw. Es gibt ihn in mehreren Varianten – frisch, zum Beispiel zum Kauen, getrocknet oder gemahlen als Gewürz. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Meeresfrüchten oder kann zum Verfeinern von Lebkuchen, Obstsalaten oder Kompotten verwendet werden.

Rezepte, die enthalten Ingwer