Sellerie

Auf dem Markt gibt es Knollen- und Stängelsellerie. Letztere hat härtere Fasern und einen besonderen Geschmack. Sellerie ist sehr hitzebeständig, so dass er beim Kochen keine Nährstoffe verliert. Selleriestängel enthalten vit. A und die Knolle vit. B1, B2 und B6, mindestens Stoffe und viele Aminosäuren. Er senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei Verstopfung und Nierenproblemen und eignet sich hervorragend zur Entgiftung des gesamten Körpers. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Augapfel nicht verschrumpelt ist. Grundlegende Vorbereitung: Entfernen Sie die Wurzeln und schneiden Sie sie bis auf das Fruchtfleisch ab. Er eignet sich sowohl für Brotaufstriche als auch für Pfannengerichte.