Eine große Schüssel bereitstellen und ein Sieb darüberlegen.

Das Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen und mit der mit Joghurt vermischten Sahne befüllen.

Bei Raumtemperatur bis zum nächsten Tag stehen lassen.

Aus dem Sieb tropft das überschüssige Wasser ab und zurück bleibt der reine Frischkäse.

Ergibt ca. 450 g Frischkäse – wichtige Information für weitere Rezepte.