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Gesund essen und sparen (E-Book, PDF)

Die Zucchini abwaschen und mit einem Schäler in lange Streifen schneiden.
Ricotta, kleingeschnittene Basilikumblätter und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel mit Zitronensaft und -schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinistreifen mit der Ricotta-Mischung bestreichen und aufrollen.
Die einzelnen Röllchen mit Pinienkernen bestreuen.
Die Zucchini- Röllchen sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
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Ich habe das Rezept etwas angepasst. Aber ich muss sagen, es ist ein Topka. Zum Abendessen ganz ideal
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