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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 316 Kcal
  • 9 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate

Ein natürlicher Helfer für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden – Reishi

  • Unterstützt das Immunsystem
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Zutaten

3 Portionen

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Zubereitung

1

Zwiebel und Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

2

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Kartoffel bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.

3

Die Erbsen abwaschen, mit in den Topf geben und die Brühe dazugießen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.

4

Inzwischen bereiten wir das Basilikum-Pesto zu. Das Basilikum zusammen mit Olivenöl, Pinienkernen und Zitronensaft im Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Das Gemüse mit dem Mixstab zu einer feinen Creme zerkleinern. Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Basilikum-Pesto dazugeben. Die Suppe mit dem restlichen Pesto garnieren.

TIPP
Ihr könnt die Erbsencreme auch mit einem Esslöffel frischen Erbsen, einigen Pinienkernen und ein paar frischen Basilikumblättern garnieren.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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jogscher
12. Januar 2024

Sehr lecker ❤️.

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Bewertungen_1470407
Anišipka
03. August 2022

Ausgezeichnete Suppe, die Zitrone im Basilikumpesto stach wirklich hervor und machte die Suppe zu etwas Besonderem

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PéťaT.
11. April 2022

Toll! Ich nahm die Brühe und tat Sojasahne in die Suppe. Mňamka :)

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