Butter

Die wichtigsten Bestandteile von Butter sind Rahm, Wasser und Trockenmasse. Um als Butter zu gelten, muss Butter mindestens 80 % Fett enthalten. Es sind jedoch auch weniger fetthaltige Varianten bekannt. Die fetteste Butter ist dagegen das sogenannte Butterschmalz, das bis zu 99,9 % Fett enthält. Es ist verboten, der Butter irgendwelche Zusatzstoffe hinzuzufügen, sie muss also immer rein natürlich sein. Butter ist eine Quelle für die Vitamine A, K, D, gesättigte Fettsäuren, Linolsäure und Selen. Es unterstützt die Schilddrüsenfunktion, das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungssystems und stärkt auch das Immunsystem. Butter ist ein Grundnahrungsmittel zum Backen von Brötchen oder Kuchen, für Brotaufstriche, zum Backen usw. Er ist der Hauptträger des Geschmacks.