Couscous

Couscous ist ein kugelförmiger Grieß aus Weizen, Gerste oder Hirse, der aus arabischen Ländern eingeführt wird. Im Handel gibt es weißen Couscous und Vollkorncouscous, der etwas gesünder ist, weil er Wirkstoffe aus den Spelzen des Korns enthält. Couscous ist eine reiche Quelle von Mineralien, Omega-Säuren und Vitaminen. Er hat eine positive Wirkung auf die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Um Couscous zuzubereiten, geben Sie ihn einfach in einen Topf oder eine Schüssel und bedecken ihn mit der gleichen Menge heißem Salzwasser. Mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen. Das Wasser wird in den Couscous einziehen und ihn weich und geschmeidig machen. Er schmeckt süß oder salzig, als Beilage zu Fleisch oder als nahrhaftes Abendessen.