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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 603 Kcal
  • 20 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 82 g Kohlenhydrate

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Zutaten

2 Portionen

Zubereitung

1

Frühlingszwiebel, Minze und Petersilie grob hacken. Die Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Aus dem Granatapfel die Kerne herausnehmen und die Karotten mit Hilfe eines Schälers in feine Scheiben schneiden (oder mit dem Messer in Würfel schneiden).

2

Couscous mit 400 ml heißem Wasser übergießen und im geschlossenen Topf für die auf der Verpackung angegebene Zeit stehen lassen (in der Regel 5–10 Minuten).

3

Inzwischen in einer Pfanne die gehobelten Mandeln trocken anrösten (es reichen ca. 5 Minuten bei mittlerer Stufe aus).

4

Gekochtes Couscous mit gehackter Zwiebel, Minze, Petersilie, Sellerie, Karotte, Granatapfelkernen und gerösteten Mandeln vermischen.

5

Zum Schluss den Saft von 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl dazugeben, nach Belieben salzen und alles ordentlich durchmischen.

Rezeptautor
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Klára Láchová
05. Mai 2022

SarahNoname
03. Januar 2022

Ich liebe Couscous mit Granatapfel. Dieser Salat ist ziemlich gut, nur ein wenig trocken. Ich habe genau das Rezept gemacht und ich muss sagen, dass es ein bisschen schwierig war, so viele frische Kräuter zu bekommen. Das nächste Mal schneide ich die Karotten in Rädchen oder halbe Rädchen, weil es nicht einfach war, so zu essen. Ansonsten aber ganz gut im Geschmack.

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

pa_ja
22. August 2021

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz
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