

Schokoladenkuchen mit Protein
25 Min
35 Min
Mittel
20 Portionen
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 81 Kcal
- 3 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
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Zutaten
- 50 g zarte Haferflocken
- 2x Eier
- 30 g Protein mit Schokoladengeschmack
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 150 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
- 100 g Zartbitterschokolade (80% Kakaoanteil)
- 20 g Kokosöl in festem Zustand
- 2x mittelgroßer Apfel (fein reiben)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 150 g Speisequark Magerstufe (unter 10% Fett i. Tr.)
Tags
Zubereitung
Haferflocken, 2 Eier, Protein und Milch in einer Schüssel vermischen.
Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl erhitzen.
Die Hälfte der Schokoladenmischung in die Schüssel mit den Haferflocken gießen. Die zweite Hälfte stellen wir zunächst beiseite.
Die geriebenen Äpfel und das Backpulver zugeben.
Die Mischung verrühren, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (20 x 30 cm) verteilen und ca. 25-30 Minuten bei 180–190 °C backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Guss zu, indem wir die restliche Schokoladenmischung mit dem Quark vermischen.
Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, lassen wir ihn kurz abkühlen und bestreichen ihn mit dem Schokoladenguss.
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Das beste Brötchen der Welt!! Ich habe auch noch eine Banane obendrauf gegeben und es war großartig 😋💪🏻
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