500 ml Milch in einen großen Topf gießen. Reis, Sternanis, Honig, Vanilleextrakt sowie 20 g Butter zugeben und unter gelegentlichem Umrühren 20–21 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis die Milch vollständig aufnimmt.

Den fertig gekochten Reis in eine große Schüssel füllen und mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen den Backofen auf 185–190 °C vorheizen und eine Auflaufform (20 cm × 25 cm) mit den restlichen 10 g Butter einfetten.

Den Sternanis aus dem abgekühlten Reis nehmen und anschließend 1 Teelöffel Backsoda und 3 Eier zugeben. Alles vermischen.

Die so entstandene Reismischung in die vorbereitete Auflaufform füllen, die geviertelten Pflaumen darauf verteilen und leicht zerdrücken.

Die Form in den auf 185–190 °C vorgeheizten Backofen stellen und den Auflauf 25–27 Minuten backen.

Zum Schluss die Form aus dem Backofen nehmen, den fertigen Reisauflauf in die einzelnen Portionen aufteilen und servieren.