Pinienkerne

Pinienkerne kommen aus Chille. Da sie sehr rar sind, sind sie auch teuer. Sie haben einen süßen, harzigen Geschmack und einen hohen Nährwert. Die Samen sind jedoch nicht leicht verdaulich. Sie sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und Vitamin B1, von dem sie mehr enthalten als Sonnenblumenkerne oder Bierhefe. Pinienkerne haben eine positive Wirkung auf das Nervengewebe, senken den Cholesterinspiegel und werden für Menschen empfohlen, die unter Depressionen, Dauerstress und psychischen Belastungen leiden. Sie eignen sich gut für Saucen, Desserts, Brötchen, Salate oder Reisgerichte.