Die Milch in einen kleinen Topf füllen und den Reis zugeben.

Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in ca. 10 Minuten bissfest kochen.

Anschließend den Kardamom und das Innere der Vanilleschote zugeben und kurz kochen lassen (ca. eine Minute).

Die gehackten Mandeln und den Honig unterrühren und den Topf von der Platte nehmen.

Den fertigen Reis auf vier Schälchen oder Tassen verteilen und mit Zimt bestreut servieren.