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Pfannkuchen aus Roter Bete

Name: Pfannkuchen aus Roter Bete
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None

30 Min
20 Min
Mittel
20 Stück

Wenn man aus Roter Bete so tolle Burger machen kann, warum sollte es dann nicht auch Rote-Bete-Pfannkuchen mit Buchweizenmehl geben? Die Rote Bete verleiht ihnen eine karminrote Färbung und als Bonus jede Menge Vitamine, die selbst beim Backen nicht davonlaufen. Sie schmecken hervorragend mit Quark und Honig, aber auch mit Fruchtsauce oder Nüssen.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

237 Kcal
6 g Eiweiß
7 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Zutaten

20 Stück

Zubereitung

Die Rote Bete glattmixen. Milch, Mehl, Chia-Samen, Stevia und Backpulver dazugeben.

Im Mixer zu einem glatten Teig zerkleinern.

Eine Antihaftpfanne heiß machen. Auf dem Kokosöl nacheinander beliebig große Pfannkuchen backen, von jeder Seite etwa 2 Minuten.

Falls die Pfannkuchen warm serviert werden sollen, legen wir sie in der Zwischenzeit in den auf 100°C vorgeheizten Backofen.

Die Pfannkuchen mit Quark oder Joghurt, frischem Obst, Nüssen oder zum Beispiel mit Chia-Pudding servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz

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Pfannkuchen aus Roter Bete

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

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