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Fischfrikadellen aus Zander mit Kräuterpesto

Name: Fischfrikadellen aus Zander mit Kräuterpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

20 Min
6 Min
Einfach
8 Stück

Ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das Ihr innerhalb einer halben Stunde auf dem Tisch habt. Fischfrikadellen sind natürlich eine hervorragende Sache, aber was Euch an diesem Rezept am meisten gefallen wird, ist das Kräuterpesto - die Kombination von Petersilie und Dill werdet Ihr schon nach dem ersten Probieren so schnell nicht vergessen.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

157 Kcal
9,8 g Eiweiß
8 g Fett
10,1 g Kohlenhydrate

Zutaten

8 Stück

Zubereitung

Zander häuten und in einen Mixer mit Hackfunktion geben. Zu einer feinen Masse zerkleinern.

Den zerkleinerten Zander mit Hafermehl, Ei, getrockneter Petersilie, getrocknetem Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Falls die Mischung zu klebrig ist, mehr Mehl zugeben.

Aus der Mischung mit nassen Händen 8 Frikadellen mit 3 cm Durchmesser formen.

Bei starker Hitze das Öl heiß machen, anschließend die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und die Frikadellen von beiden Seiten goldgelb durchbraten (ca. 2,5 Minuten von beiden Seiten).

Alle Pestozutaten im Mixer zu einer feinen Masse zerkleinern. Zu den Frikadellen servieren.

TIPP

Eine passende Beilage sind zum Beispiel gekochte Kartoffeln oder Kartoffelbrei.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz

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