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Gefüllte gebackene Paprika

Name: Gefüllte gebackene Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None

30 Min
25 Min
Einfach
4 Portionen

Aus Paprika kann man alles Mögliche zubereiten. Falls Ihr zu Hause mehrere schöne, große Paprika habt und Euch nicht einfällt, was Ihr damit kochen könntet, sind gefüllte gebackene Paprika die klare Wahl. Die Paprika sorgt mit ihrer leuchtenden Farbe außerdem für Abwechslung auf dem Teller.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

410 Kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

Den Reis mit dem Kurkuma entsprechend der Verpackungsanleitung in Salzwasser kochen.

Die Paprika abwaschen, die obere Spitze abschneiden und das Innere entfernen.

Zucchini und Champignons putzen und in dünne Streifen schneiden.

Die Schalotten in feine Stücke schneiden, auf Rapsöl anbraten, das Gemüse und zum Schluss den Reis zugeben.

Die Paprika mit der Mischung befüllen und in den Backofen geben. Ca. 20–25 Minuten bei 180–190°C backen.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Gefüllte gebackene Paprika

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

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