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Dieses Rezept finden Sie in unserem Kochbuch

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Seite 212Weitere Informationen zum Kochbuch

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 348 Kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 8 g Fett
  • 64 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Die Kartoffeln schälen, abwaschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen lassen (ca. 25 Minuten kochen).

2

Den Zitronensaft mit einem EL Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3

Die abgekühlten gekochten Kartoffeln zugeben und durchmischen.

4

Den zweiten Löffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Preiselbeeren zugeben. Zusammen ca. 5 Minuten anbraten, in den Salat mischen, frischen Koriander hinzugeben und servieren.

Rezeptautor
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Petra Macků
07. Oktober 2023

Frisch, lecker – das Rindfleisch habe ich auch bis zum Zerfallen gekocht und unter den Salat gemischt 👌🏻.

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Stefanno8662
03. Mai 2023

Absolut fantastisch.

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Bożena Czechowicz
04. Februar 2023

Gut

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