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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 427 Kcal
  • 5,7 g Eiweiß
  • 22 g Fett
  • 50,5 g Kohlenhydrate

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Zutaten

3 Portionen

Zubereitung

1

Zwiebel in feine Stücke hacken.

2

In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mäßiger Hitze anbraten (ca. 5 Minuten).

3

Den Reis dazugeben und bei niedriger Hitze glasig dünsten (3 Minuten).

4

Den Reis mit 1 Schöpflöffel Brühe übergießen und Safran und Pilze dazugeben. Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und warten, bis der Reis die Brühe aufgesaugt hat.

5

Die restliche Brühe Schöpflöffel um Schöpflöffel dazugeben, bis der Reis weich ist. Wenn Euch die Brühe ausgeht, könnt Ihr das Pilzwasser oder gewöhnliches Wasser verwenden.

6

Bevor der Reis gar und alle Flüssigkeit verkocht ist, das Risotto salzen und pfeffern.

7

Das fertig gekochte Risotto mit Butterschmalz oder Ghee verfeinern.

8

Alles umrühren, in Portionen aufteilen und servieren.

TIP
Wenn Ihr frische Pilze habt, könnt Ihr sie nebenbei in einer Pfanne braten und zum Schluss zum Risotto dazugeben.
Rezeptautor
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Lindula
09. März 2022

Ich habe zum ersten Mal Safran gegessen und in dieser Kombination mit Pilzen war er ausgezeichnet. Wie aus einem netten Restaurant 🙂

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Mía Jandová
18. Dezember 2020

Perfektion. Sogar ein Mann, der von einem Fleischfresser sehr gelobt wird.

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Bewertungen_1137417
Veronika Kolláriková
14. Mai 2020

Groß

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

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