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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 578 Kcal
  • 16,1 g Eiweiß
  • 32,8 g Fett
  • 48,3 g Kohlenhydrate

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Zutaten

2 Portionen

Tags

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2

Die Quinoa durchspülen, mit Wasser übergießen, bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Von der Platte nehmen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen.

3

Während die Quinoa kocht, nehmt ein Blech zur Hand und legt es mit Backpapier aus.

4

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Diese auf das vorbereitete Blech legen, salzen und mit Sonnenblumenöl beträufeln. Für 15–20 Minuten bei 180 °C knusprig backen.

5

Die frische Petersilie kleinhacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Bohnen abgießen und abwaschen. Alles mit der Quinoa und dem gebackenen Blumenkohl vermischen.

6

Die getrocknete Petersilie untermischen. Nach Belieben salzen, pfeffern und eventuell mit Olivenöl abschmecken. Mit Leinsamen bestreuen.

TIP
Der Salat schmeckt sowohl kalt als auch warm hervorragend.
Rezeptautor
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Pavlína Jančová
10. Januar 2022

Geschmackvoll, mit etwas Balkankäse zum Bestreuen noch besser.

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Aninka
06. April 2021

Wieder großartig :-) Ich empfehle, die gespülten Bohnen für die letzten 5 Minuten in den Quinoe-Topf zu geben, um sie warm zu halten.

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Bewertungen_1164779
Martina Dienerová
16. März 2021

Exzellentes Rezept 👍

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

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