Name: Bohnensuppe mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None

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Bohnensuppe mit Gemüse

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

155 Kcal
9 g Eiweiß
1 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

300 g Blumenkohl-Röschen
2x große Karotten (2× 150 g)
3x mittelgroße Schalotte
500 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
200 g Bohnen (aus der Dose)
1 Zehe Knoblauch (durchpressen)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse abwaschen. Karotten und Schalotten in kleine Stücke schneiden.

Die Gemüsebrühe in einen Topf gießen und Blumenkohl, kleingeschnittene Karotten, Schalotten und Dosentomaten dazugeben. Zum Sieden bringen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Bohnen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Den Topf anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Topfinhalt glattmixen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Die fertige Suppe in 4 Portionen aufteilen und servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Bohnensuppe mit Gemüse

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