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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 184 Kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.

2

Die geriebene Karotte zugeben und 2 Minuten anbraten.

3

Danach den geriebenen Kürbis zugeben und weitere 10 Minuten anbraten.

4

Anschließend den Buchweizenschrot zugeben und die Brühe zugießen.

5

Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

6

Inzwischen die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken rösten.

7

Die fertige Suppe salzen, pfeffern, mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Rezeptautor
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Pavlína Glocová-Jandová
23. Oktober 2022

Kürbissuppe mache ich schon lange, nur mit Sahne. Diese Variante ist leichter, was mich überhaupt nicht gestört hat. Karotten machen die Suppe vielleicht etwas süßer, aber es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich habe Curry hinzugefügt, um der Suppe eine orientalische Note zu geben. Der Buchweizen hat die Suppe sehr schön geliftet :-). Die Kinder haben auch gegessen :-)

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Charlie105
16. Oktober 2022

Monika Tremlová
14. Oktober 2022

Hervorragende leichte Suppe. Ich wollte eine Abwechslung zum klassischen Kürbis und dieses Rezept hat mich angenehm überrascht. Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen😊💯

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

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