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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 426 Kcal
  • 22 g Eiweiß
  • 13,1 g Fett
  • 56,3 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Alles vorbereitete Gemüse waschen. Falls Sie sich entscheiden einen Hokkaidokürbis zu verwenden, muss dieser nicht geschält werden.

2

Die Zwiebel kleinschneiden. Die Karotte und die Bleichsellerie in kleinere Würfel und den Hokkaidokürbis in größere Würfel schneiden, damit er nicht ganz zerkocht. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

3

Das Wasser von den Dosenbohnen wegschütten.

4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, die Bleichsellerie und die Karotte auf mittlerer Stufe ungefähr 5 Minuten anbraten lassen.

5

Knoblauch, Tomatenmark, Kürbis und Bohnen hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.

6

Brühe zur Mischung hinzuschütten und auf mittlerer Stufe ungefähr 15-20 weitere Minuten köcheln lassen.

7

In die Servierschalen je ein paar Blätter Spinat legen, anschließend mit Suppe übergießen und letztlich mit Parmesan bestreuen.

Rezeptautor
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Dessi Sitta
14. Oktober 2022

Karolína Kargerová
08. September 2022

Mir hat es sehr gut geschmeckt, ich werde es regelmäßig kochen 👍💪

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Flóra
17. Januar 2022

Echt super. Für eine dickere Konsistenz habe ich einen kleinen Teil des Gemüses untergerührt und zum Schluss einen Teelöffel Basilikumpesto hinzugefügt. Lecker! 🙂

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

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