Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Datteln abgießen, im Mixer zerkleinern und das Backpulver hinzugeben.

Butter und Honig in der Küchenmaschine verquirlen. Dann die Eier zugeben.

Nun die Buttermischung mit den Eiern zu den Datteln geben, verrühren und allmählich das Mehl und 50 g gemahlene Pekannüsse hinzuschütten.

Den Teig gründlich verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.

Ca. 25 Minuten bei 160°C backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, die restlichen Pekannüsse auf dem Kuchen verteilen und diesen nochmals für 10-15 Minuten in den Backofen geben.

Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.