Name: Frittata mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None

Ich möchte kochen

Frittata mit Brokkoli

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

469 Kcal
32 g Eiweiß
23 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Zutaten

1 Portion

1x Schalotte
100 g Brokkoli
3x Eier
1x Eiweiß
30 g glattes Dinkel-Vollkorn-Mehl
6x Getrocknete Tomaten (größer)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotte schälen und in feine Stücke schneiden. Den Brokkoli abwaschen und in die einzelnen Röschen zerteilen.

Eier und Eiweiß zusammen mit Gewürzen und Mehl verquirlen.

Eine Pfanne bereitstellen und erhitzen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und Schalotte, Brokkoli und Tomaten darüberstreuen.

Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 3 Minuten in der Pfanne durchbacken lassen.

TIPP

Am besten mit Vollkornbrötchen servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Tags

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