SuchenSuchenMein KontoMein KontoWarenkorbWarenkorb 0
Ich möchte kochen Shop Premium Kontaktieren Sie uns

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 383 Kcal
  • 16 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 50 g Kohlenhydrate

Mehr als 350 Rezepte aus allen Kochbüchern (sparen Sie über 100 EUR)

  • App ohne Werbung
  • Kochen Sie mit den Zutaten aus Ihrem Kühl- und Speiseschrank
  • Offline verfügbare Rezepte
Für bis zu 30 Tage GRATIS testen

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Den Spargel putzen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in etwa 0,5 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelköpfe abschneiden und zunächst beiseitelegen.

2

Die Zwiebel in feine Stücke schneiden, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darauf glasig dünsten.

3

Den Reis in die Pfanne geben und 4 Minuten bei schwacher Hitze rösten. Apfelessig und Zitronensaft zugeben. Nun nach und nach die Gemüsebrühe zugießen (in Portionen je ca. 200 ml). Die nächste Portion immer erst zugießen, wenn der Reis die bisherige Flüssigkeit aufgenommen hat. Falls Euch die Brühe ausgeht, könnt Ihr Wasser verwenden. Ziel ist, dass der Reis bissfest gekocht wird. Mit der letzten Portion Brühe geben wir auch den Spargel und den gehackten Thymian mit in die Pfanne, warten, bis die Brühe aufgenommen ist, und gießen die Sojasahne zu.

4

Das Risotto mit dem Kochlöffel zu einer cremigen Konsistenz verrühren.

5

Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den abgeschnittenen Spargelköpfen garnieren und mit Parmesan bestreuen.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
Legen Sie sich Ihr Rezeptbuch an
  • Speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte
  • Machen Sie sich Anmerkungen zu den Rezepten
  • Behalten Sie den Überblick über Ihre Bewertungen

Teilen Sie Ihre Eindrücke und Tipps mit anderen

Hana Matoušková
24. Mai 2022

Absolut leckeres cremiges Risotto mit leckerem Spargel!

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Bewertungen_1325551
Petra Enne
20. April 2022

Bewertungen_1327412
Amelli bous
11. April 2022

Ich habe es mit Erbsen und hausgemachtem Pesto kombiniert, lecker!

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz
Wir erstellen gesunde und einfache Rezepte für die ganze Familie

Zum Rezept-Abo anmelden

Alle neuen Rezepte im Blick! Wir schicken sie Ihnen zweimal wöchentlich per E-Mail zu. Und wenn es Ihnen nicht schmecken sollte, melden Sie sich einfach wieder ab.

Legen Sie sich Ihr Rezeptbuch an

  • Speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte
  • Machen Sie sich Anmerkungen zu den Rezepten
  • Behalten Sie den Überblick über Ihre Bewertungen