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Suppe mit Kichererbsen

Name: Suppe mit Kichererbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 28 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

5 Min
28 Min
Einfach
4 Portionen

Kichererbsen verwenden wir in unseren Rezepten gern und oft. Sie sind ein großer Eisenlieferant und deshalb ideal zum Beispiel für Vegetarier und Veganer geeignet. Sie helfen auch gegen Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einen hohen Cholesterinspiegel. Im heutigen Rezept haben wir sie für eine Suppe verwendet.

Dieses Rezept finden Sie in unserem Kochbuch

Gesund essen – schnell & einfach

Seite 44Weitere Informationen zum Kochbuch

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

311 Kcal
12 g Eiweiß
9 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

In einem großen Topf die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.

Mit Vollkornmehl bestäuben und umrühren. Geräucherte Paprika und Muskatnuss hinzugeben. Mit Brühe ablöschen und anschließend

die Kichererbsen zusammen mit den Bohnen in den Topf dazugeben.

10–15 Minuten kochen lassen und den Bulgur hinzugeben.

Weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen, anschließend die Sahne hinzugeben.

Die Suppe glattmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

TIPP

Anstelle von Bulgur könnt Ihr bei gleichem Vorgehen Vollkorncouscous verwenden

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz

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