Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit geriebenem Ingwer, Öl, Salz, Pfeffer und Curry in eine Schüssel geben.

Alles verrühren und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Reis gemäß der Anleitung auf der Verpackung in Salzwasser weichkochen.

Die eingelegten Hühnchenstücke ca. 7 Minuten in Butterschmalz anbraten, bis sie weich sind.

Mit Kokossahne übergießen und 4 Minuten kochen lassen.

Mit Wildreis servieren.